【ジブリ飯】スタジオジブリ制作映画に登場するおいしそうな料理の再現レシピまとめ！『耳をすませば』の鍋焼きうどんなど
本記事ではスタジオジブリ制作映画に登場するおいしそうな料理「ジブリ飯」の再現レシピをまとめて紹介している。『天空の城ラピュタ』に登場する大人気の「目玉焼きパン」や「シータのシチュー」、『紅の豚』に登場した「魚のソテー」、『ルパン三世 カリオストロの城』に登場したミートボールスパゲティなどを掲載した。ぜひレシピをチェックして再現チャレンジをしてみてはいかがだろうか。
紅の豚
サーモンステーキ・マスタードクリームソースがけ
ポルコがマンマイユート団を撃退した後、ジーナの歌うお店のすぐ傍のレストランで食事をしているときに、こちらを食べていました。
ちなみにポルコがこの時飲んでいたお酒は白ワイン。それ以外の食事はすべて赤ワインでした。しかもボルドー産の高級ワインを主に飲んでいました。
≪材料≫(1皿分）
《サーモンステーキ》
キングサーモン 1切れ（200g位）
岩塩・こしょう 少々
牛乳 適量（大さじ3程度）
薄力粉 大さじ2
バター 10g
サラダ油 大さじ1
白ワイン 50cc
《付け合せ野菜》
A ブロッコリー 2個（50g）
ゆで塩 少々
B マイタケ 30g
クレイジーソルト 少々
C にんじん 小1/3本（30g）
砂糖 小さじ2/3(2.5g）
水 30cc
塩 少々
バター 小さじ1/3（1.5g）
D パセリ 少々（あれば）
《ソース》 出来上がり200cc
バター 小さじ1（5g）
サラダ油 小さじ2（7g）
薄力粉 大さじ1（10g）
牛乳 200cc
にんにく（すりおろし） 1かけ
クレイジーソルト 少々
粒マスタード 大さじ1 1/2
水 100cc
コンソメのもと 小1個
白ワイン 30cc
レモン汁 1/3個分（20cc）
生クリーム 大さじ3
パセリ 少々
≪作り方≫
《ソースを作る》
1. バターとサラダ油を熱し、バターが溶けたところで薄力粉を加え、ルーを作るように弱火で静かに炒める。これに
にんにくを加え、牛乳を少しずつ加えてダマができないよう丁寝に混ぜる。
2. 粒マスタードソース、白ワイン、クレイジーソルトを加える。煮立ったところで、レモン汁、生クリーム、パセリを加え
て味を調える。
※ 使う分量は大さじ3位(全体の1/4程度です）
《付け合せ野菜を作る》
1. ブロッコリーは大きめの房に分けて、やや固めに塩茹でする。
2. にんじんはシャトー形(写真のように）切る。
まず、5cmくらいの長さに切り分け、太いところは1/4、細いところは半分か丸ごと使う。皮引きで形を整える。
(出た野菜くずはスープなどに使うとよい）
砂糖、塩、水、バターを加えて火にかけ、中まで柔らかくなるまでやや弱火で煮る。汁気がなくなったら出来上がり。
《サーモンステーキを作る》
1. キングサーモンに塩、こしょうしておき、牛乳をかけて臭みを抜く。10分程度放置する。
水気をふき取り、薄力粉を薄くはたきつける。
2. フライパンにバターと油を熱し、形を壊さないよう丁寧に両面焼く。片面を焼いたところで、白ワインを入れ、蓋を
して、蒸し焼きにし、中まで火を通す。
3. 残った油で、マイタケをソテーする。焦げ付きそうな場合は、白ワイン（分量外）、または水を加えて、クレイジーソルト
で味を調える。
ピッコロ社特製・トマトと生バジルのスパゲティ
ピッコロ社で親族一同がポルコ・ロッソの赤い飛行艇を作る前に食事をする場面で登場しています。
倒産寸前の我が社、との社長訓示のごとく、具があまり入っていない、とてもシンプルなスパゲティです。
≪材料≫(2人分）
スパゲティ 300g
生バジル 12枚
トマトソース 300cc
トマトチャンク缶 1缶（300g）
玉ねぎ 1/4個（50g）
セロリ 5cm（30g）
にんにく 2かけ
パセリ 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
砂糖 小さじ1
トマト 1個（150g）
塩 小さじ1弱
こしょう 少々
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 大さじ2
パルメザンチーズ(好みで） 大さじ2
≪作り方≫
《トマトソースを作る》
1. トマトはへたをむしり取り、フォークを突き刺してガス火に当てて、皮を焼く。 冷水に取り、皮をむく。
これを、1cm厚さにスライスし、中の種を除いてから、更に1cm位の角切りにする。
2. 玉ねぎとセロリはみじん切り。にんにくとパセリはそれぞれ細かいみじん切り。
3. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくをさっと炒めた後、玉ねぎとセロリを加えて、さっと炒める。これに、
トマトチャンク缶と生トマト、パセリを加えて火にかける。
4. 煮立ったら、アクをすくい取り、弱火にして30分程度煮込む。
5. 汁気がなくなってきたら、砂糖、塩、こしょうで味を調える。（400cc程度の仕上がり）
《仕上げる》
1. 玉ねぎは薄くスライスし、分量のオリーブオイルでさっと炒める。
これにトマトソースを加えて、味を調える。
2. スパゲティはソースで和えるので固めに茹でる（規定の時間よりも少し短めに）。
茹であがったら、オリーブオイル（分量外）をまぶす（好みで）。
バジルを細かく切り、茹であがったスパゲティとトマトソースとあわせ、さっと和える。
ルパン三世 カリオストロの城
出典： stat001.ameba.jp
ミートボールパスタ
ルパンと次元が取り合いをしていたシーンが印象的。
[2人分]
パスタ麺 200g
【ミートボール用】
たまねぎ 1/2個 （みじん切り）
ひき肉（合びき） 100g
卵黄 1こ分
塩・こしょう 適量
ナツメグ 適量
オールスパイス 適量
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ3
★つなぎ
パン個 1/2カップ
コーヒーミルク 1こ
クリープ 小さじ1
お湯 大さじ2
【ソース用】
たまねぎ 1/2個 （みじん切り）
トマト缶 1缶
トマトケチャップ 大さじ4
ウスターソース 大さじ3
塩・こしょう 適量
コーヒーミルク 1こ
サラダ油 大さじ1
1.ミートボールを作ります。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、たまねぎをキツネ色になるまで炒め、さまします。
2.ボールに★つなぎの材料を混ぜ合わせ、炒めたたまねぎ、ひき肉、卵黄、塩こしょう、ナツメグ、オールスパイスを加えてよく混ぜ＆こねます。
適当な大きさに丸め、小麦粉をまぶします。
3.フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、中火でミートボールを焼きます。時々ころがして全面に焦げ色をつけます。焼きあがったらお皿にあけます。
4.そのフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、たまねぎを透明になるまで炒めます。
5.トマト缶、トマトケチャップ、ウスターソース、を加え中火→弱火で煮込みます。塩こしょうで味付けします。
6.5分程したらミートボール、コーヒーミルクを加えてさらに煮込みます。
7.茹であがったパスタを加えてしっかり混ぜあわせてできあがり。
天空の城 ラピュタ
Laputa-Bread
ムスカ軍隊とドーラ一族の追っ手をかわして、地底に逃げ込んだ時、パズーとシータが食べたパンです。
パズーが自宅で作っているときは、目玉焼きを半分こして、トーストに乗せていましたが、携帯用に便利な形に作り変えてあります。
≪材料≫(2枚分）
食パン(5枚切り） 2枚
卵 2個
マヨネーズ 適量（25g程度）
クレイジーソルト 少々
または岩塩と乾燥パセリ 少々
≪作り方≫
1.オーブンは250度に熱しておく。オーブントースターは、アルミ皿を用意する。
2.食パンは、表面にぐるりとマヨネーズ輪状にして絞り出し、その中に割った卵を静かに落とし入れる。
卵の上にクレイジーソルト、または岩塩と乾燥パセリを振る。
3.220度のオーブンで卵が固まるまで焼く。
オーブントースターの場合は、予め熱しておき、アルミホイルを敷いてまず5分パンを焼き、次に、アルミホイルで
ふわっと覆いをして、更に4、5分焼きます。
シータのタンシチュー
飛行船の中で、シータが料理をしたもののメインディッシュ。
≪材料≫（10人前）
牛タン 1本（1.5kg位）
赤ワイン 1本（720ml）
塩 15g
こしょう 少々
にんにく 2かけ(8g)
ペコロス(又は玉ねぎ） 450g(ペコロスで約30個）
にんじん 中3本（300g）
ジャガイモ 大4個(正味600g）
デミグラソース 300g1缶
シチューのもと 1箱(200g)
水 1リットル
ベイリーフ・香草 適宜
≪作り方≫
1. 牛タンは皮をむいたものを求める。大きめの角切り（3cm角）に切る。塩、こしょうしてから、赤ワインに漬け込んで
小1時間程度置いた後、そのまま火にかける。アクを除きながら、圧力鍋で1時間程度、普通の鍋ならさし水をしな
がら、4、5時間煮込む。(圧力鍋の場合は、ワインの水分だけで大丈夫）。
※香草やベイリーフを入れる場合は、この段階から入れる。
2. ペコロスは皮をむいて、芯のあるほうに十文字に隠し包丁を入れる。玉ねぎを使う場合は、荒めの乱切りにする。
にんじんは、乱切り。ジャガイモは皮と芽を除いて、大きめの乱切りにする。
3. 肉が十分煮えたら、ペコロスとにんじん、水を加え、にんにくを小さくちぎるように包丁でくしけずりながら鍋に入れる。
そのまま圧力蓋をしないで20分程度煮る。次にジャガイモを加えて、更に30分程度煮る。
4. ジャガイモが柔らかくなったら、デミグラソース、シチューのもとを加えて、火を通す。
肉団子入りスープ(ミネステローネ風）
パス―が親方に頼まれて夕食を買出しに行った時に買っていたスープです。蓋のできるアルミのバケツに入れてもらってました。
肉団子
鶏挽き肉 100g
食パン(白い部分） 8枚切り1/3枚分（10g）
牛乳 大さじ1（15cc）
卵 小さめで1/4個
塩 ひとつまみ（1g）
こしょう 少々
コンソメのもと 2個
水 600cc
ミネステローネスープ
ベーコン 1枚（20g）
トマトチャンク缶 1缶（300g）
玉ねぎ 1個（200g）
セロリ 4cm（25g）
にんじん 小1本（120g）
じゃがいも 中1個
にんにく 小1かけ
生トマト 1/2個（80g）
オリーブオイル 大さじ1/2
塩 小さじ1弱
こしょう 少々
ベイリーフ 1枚
トマトケチャップ 大さじ2
≪作り方≫
《肉団子を作る》
1. パンは手で細かくほぐし、牛乳を加えてふやかす。
10分位経ったところで、他の材料を全て混ぜて、よくこねる。
2. 鍋に水とコンソメのもとを入れて煮立てながら、肉団子を丸めて入れる。十分火が通ったら、取り出す。
《ミネステローネスープを作る》
1. 玉ねぎ、にんじん、セロリは1cm位の角切り。じゃがいもは2cm位の角切り。 ベーコンは短冊切り。
にんにくはみじん切り。
2. 生トマトはへたをむしり取り、フォークを突き刺してガス火に当てて、皮を焼く。 冷水に取り、皮をむく。
これを、1cm厚さにスライスし、中の種を除いてから、更に1cm位の角切りにする。
3. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくとベーコンを炒める。 ここに、玉ねぎ、にんじん、セロリ、生トマトを加えて
肉団子を作った後のスープを注ぎ、一煮立ちさせる。
4. アクをすくい取った後、じゃがいも、トマトチャンク、ベイリーフ、トマトケチャップを加えて火を弱くして煮込む。
小一時間程度煮たところで、塩、こしょうで味を調える。
5. 好みの量の肉団子を入れる。
前菜のオープンサンド
ムスカが、シータを捕えているときに、飛行船の中で出した食事です。
ムスカ本人はおいしそうに食べていましたが、シータは食べてません。
≪材料≫(1人前・2個分）
食パン(10枚切り） 1枚
バターまたはマーガリン 大さじ1強
コールドビーフスライス 2枚（30g）
マリボーチーズ 2切れ（30g）
ルッコラ 4枚（10g）
≪作り方≫
1.食パンの両面にバター(またはマーガリン）を薄く塗り、オーブントースターで軽く焦げ目が付くまで焼く。
2.焼きあがったパンを斜め半分(三角形）に切り、ルッコラ、コールドビーフ、チーズの順に乗せる。
3.ピックで止める。
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エヴァンゲリオンシリーズの使徒まとめ
使徒とは、庵野秀明監督率いるGAINAX制作のアニメ『新世紀エヴァンゲリオン』及び同作の再構築版『ヱヴァンゲリヲン新劇場版』に登場する敵である。大きな災厄セカンドインパクトから15年。14歳の少年少女が人造人間エヴァンゲリオンに乗り、謎に包まれた敵、使徒と戦う物語が主軸となっている。使徒は戦い方やデザインが従来のロボット物の敵と一線を画しており、『エヴァ』の人気を支えた一要素でもある。
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エヴァンゲリオンシリーズの機体とパイロットまとめ
『新世紀エヴァンゲリオン』とはGAINAXによるアニメ作品、及びそこからメディア展開された作品である。14歳の少年少女が、巨大な人造人間エヴァンゲリオンに乗り込み、使徒と呼ばれる謎の敵と戦うのが主軸。そこに聖書や心理学の要素を絡めた実験的な作風や人間ドラマが人気を呼び、社会現象にまでなった。2007年には「再構築」として『ヱヴァンゲリヲン新劇場版』シリーズが公開された。今尚アニメ界で異彩を放つ作品である。
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エヴァンゲリオンシリーズのWILLE（ヴィレ）まとめ
WILLE（ヴィレ）とは、『新世紀エヴァンゲリオン』シリーズに登場する組織で、反NERV（ネルフ）を掲げて行動する軍事団体。NERVによるフォースインパクトの阻止を目下最大の目標として活動している。 サードインパクトによって世界各国がほぼ壊滅した中、元NERVの職員や軍と民間の有志によって結成された混成部隊。それだけに兵器を扱い慣れている者もいればそうでない者もいるなど練度はまちまちである。組織のイメージカラーは青で、構成員はこの色のバンダナを身に着けている。
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エヴァンゲリオンシリーズの伏線・謎まとめ
社会現象にまでなったアニメ『エヴァンゲリオン』シリーズには、複雑怪奇な謎と詳細に語られることなく終わった設定や伏線が数多く存在する。それらは強烈な魅力ともなったが、「誰が何をしたいのかよく分からない」との評価の原因にもなった。 世界を滅ぼしかけたセカンドインパクトの真実。汎用人型決戦兵器エヴァンゲリオンの正体。使徒たちはどこから現れたのか。人類補完計画の全貌とその目的。綾波レイや渚カヲルは何者なのか。ここでは、『エヴァンゲリオン』シリーズで描かれた伏線と謎について紹介する。
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ヱヴァンゲリヲン新劇場版の名言・名セリフ／名シーン・名場面まとめ
『ヱヴァンゲリヲン新劇場版』シリーズとは、1995年制作のテレビアニメ『新世紀エヴァンゲリオン』を原作とした劇場版アニメ。総監督庵野秀明を始めとして、ほとんどの声優やスタッフがテレビアニメシリーズに引き続き制作を手掛けている。単なるリメイクではなく「再構築（リビルド）」と位置づけ、14歳の少年少女が人型兵器エヴァンゲリオンに乗って謎の使徒と戦うという大本の設定は同一ながら、中盤から全く新しい展開を見せている。2021年にシリーズ完結作となる『シン・エヴァンゲリオン劇場版:||』が公開された。
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新世紀エヴァンゲリオン・旧劇場版の名言・名セリフ／名シーン・名場面まとめ
『新世紀エヴァンゲリオン』は1995年に製作された庵野秀明監督によるロボットアニメ作品。巨大な人造人間である「エヴァンゲリオン」のパイロットである14歳の少年少女たちと、謎の敵「使徒」との戦いを描く。謎めいたストーリー展開、今までにない独特の世界観から社会的ブームを巻き起こした。それぞれの個性的なキャラクターたちから印象深いセリフが放たれている。
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未来少年コナン（アニメ）とは【ネタバレ解説・考察まとめ】
『未来少年コナン』とは、宮崎駿監督が初監督をした作品で、小説家アレグザンダー・ケイの「残された人々」を原作にしています。NHKによって1978年4月から10月まで放送された作品。この作品は核兵器を上回る超磁力兵器によって文明が崩壊して20年が経った後の世界で、野生児コナンとその仲間たちによる冒険アクションアニメです。
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