GLAYが愛した函館ラーメンランキングまとめ

函館市 函館麺厨房あじさい本店の外観 写真（画像）

▽TEL 0138-51-8373

▽事前予約の可否 可能

▽営業時間

11:00～20:25（←ラストオーダーの時間）

▽定休日 第4水曜（定休日が祝日の場合には営業して、翌日の平日が休みになります）

▽メニュー

http://www.ajisai.tv/menu/#01

▽駐車場の有無 有り（店舗1階部分に3台分、50m程度離れた専用駐車場に5台分）

▽カードの使用 可能（JCB、AMEX、VISA、Diners）

▽喫煙の可否 全面禁煙

▽公式サイト

http://www.ajisai.tv/

▽住所（場所）

函館市 函館麺厨房あじさい本店 塩拉麺 750円 写真（画像）

▽備考

現在、函館市内に4店舗、千歳市に1店舗、札幌市に1店舗有るグループで1930年創業です

本店以外の各店舗の情報については公式サイトをご覧下さい

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世間的な評価では「函館のラーメン」と言うと真っ先に「あじさい」さんがくる感じで、王者的な存在になっています。

お店としては様々なメニューがありますが、塩拉麺をイチオシとしています。

函館麺厨房あじさいのトッピングメニュー 写真（画像）

函館麺厨房あじさいの場合には、塩拉麺のオーダー率が極めて高くて、それにお客さんが思い思いにトッピングをして楽しんでいて、餃子などのサイドメニューよりも寧ろトッピングを組み合せるケースが多いです。

函館市 函館麺や一文字函館本店の外観 写真（画像）

▽TEL 0138-57-8934

▽事前予約の可否 可能

▽営業時間

11:00～25:00（ラストオーダーは24:30）

※ ランチ営業・日曜営業してます

▽定休日 不定休

▽メニュー

http://www.ichi-monji.com/menu.html

▽駐車場の有無 有り（店舗の前に3台分）

▽カードの使用 不可

▽喫煙の可否 可能（店内は分煙されていません）

▽公式サイト

http://www.ichi-monji.com/index.html

▽住所（場所）

函館市 函館麺や一文字函館本店 塩らーめん 770円 写真（画像）

▽備考

現在、函館市内に2店舗、七飯町に1店舗有り、函館本店以外の各店舗の情報については公式サイトをご覧下さい

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函館市内だけではなくて全道的に知名度と人気が高い一文字では、やはりシンプルな塩らーめんが一番人気のメニューとなっています。

函館市 函館麺や一文字函館本店 正油らーめん 770円 写真（画像）

塩らーめんと並んで正油らーめんも人気です。比内鶏でスープをとって、それに熟成した正油のタレを合せることで旨味の深いコクが出ています。

函館市 函館麺や一文字函館本店 辛みそらーめん 810円 写真（画像）

辛みそらーめんも非常に人気があります。辛みそではあっても辛過ぎないで、辛いのが苦手な人にも実は受けていて、一文字では代表的なメニューになっています。

函館市 函館麺や一文字函館本店 ミニチャー丼 260円 写真（画像）

特に男性客にはミニ丼シリーズが人気で、ミニチャー丼などをらーめんと一緒にオーダーする人が多いです。らーめんセットにすると、らーめん単独の場合よりも更に旨味が豊かに広がると評価されています。

函館市 滋養軒の外観 写真（画像）

▽TEL 0138-22-2433

▽事前予約の可否 可能

▽営業時間 11:30～20:00

※ ランチ営業・日曜営業してます

▽定休日 火曜

▽メニュー 下記の画像を参照

▽駐車場の有無 有り（店舗の裏に3台分）

▽カードの使用 不可

▽喫煙の可否 全面喫煙可（店内は分煙されていません）

▽公式サイト 無し

▽備考 1947年に創業しています

▽住所（場所）

函館市 滋養軒のメニュー 麺類とスープ類 写真（画像）

※ 麺類の3行目が謎に空欄（ブランク）になってますがw、正式には

もやしラーメン（塩、醤油味） 550円

が存在しています。ご注意下さい。

← 出典URLをクリックするとメニュー画像が大きく開きます

函館市 滋養軒のメニュー ご飯類と一品料理とドリンク類 写真（画像）

大盛りは全品一律で150円増しとなっています。

← 出典URLをクリックするとメニュー画像が大きく開きます

函館市 滋養軒 塩ラーメン 500円 写真（画像）

滋養軒で一番人気メニューの塩ラーメンは、ワンコインで食べられる手軽さがあって、その上で自家製麺で、脂がしつこいとかがなくて、まさに慈愛に満ちていて滋養（栄養）となれるような、シンプルで派手さはないけど、澄み切ったスープにコクがあって心身にしみ渡るような素朴な美味しさだと評価されています。

函館市 滋養軒 チャーハン 550円 写真（画像）

素朴な感じのチャーハンですが、滋養軒では塩ラーメンと一緒にオーダーしてラーチャンセットにして楽しんでいる人が多いです。

函館市 滋養軒 水ギョーザと焼きギョーザ 共に350円 写真（画像）

滋養軒は観光客よりも地元の人率の方が高めのお店です。サイドメニューとして、これまた素朴過ぎる感があるくらいの水ギョーザと焼きギョーザも人気メニューとなっています。

函館市 滋養軒 特製栄養メン（塩味） 650円 写真（画像）

変わったところでこんなメニューもあって、健康を大切にしようとする人達の間では人気になっているとか。基本的に脂成分がきついラーメンのスープを完飲したりすると身体には良くないですが、「特製栄養メン」の場合にはスープも身体に良い内容に仕上がっています。

函館市 エビス軒の外観 写真（画像）

▽TEL 0138-22-1262

▽事前予約の可否 可能

▽営業時間 16:00～23:00

▽定休日 日曜、12/31、1/1

▽メニュー 下記の画像を参照

▽駐車場の有無 無し

▽カードの使用 不可

▽喫煙の可否 全面喫煙可（店内は分煙されていません）

▽公式サイト 無し

▽備考 1929年（昭和4年）に創業していて、現存している函館最古のラーメン屋さんとされています

▽住所（場所）

函館市 エビス軒のメニュー 写真（画像）1

2016年7月現在のメニューです。

← 出典URLをクリックするとメニュー画像が大きく開きます

函館市 エビス軒のメニュー 写真（画像）2

らーめんのスープを残しておいて、プラス100円で玉子入りのおじやにしてもらえるサービスは大好評です。ラーメンを食べて、〆におじやにするお客さんがエビス軒ではとても多いです。

函館市 エビス軒 味噌ラーメン 800円 写真（画像）

店主が元々札幌で味噌ラーメンの名店を食べ歩いて修行をして、その味を函館で再現しようとしてエビス軒を開いたとされ、看板にも「札幌ラーメン」と明記されています。

従って、エビス軒で一番人気のメニューは塩ラーメンではなくて味噌ラーメンになっています。（メニューでは塩ラーメンがイチオシのように書いてありますが）

北海道の味噌ラーメンらしくラードが強めで、ずっと熱々のまま食べられます。その一方で脂っこい訳ではなくて、スープに深いコクがあって美味しいと評判です。

函館市 エビス軒 塩ラーメン 700円 写真（画像）

エビス軒の塩ラーメンはあっさり系ではなくて、ラードのような油膜があって、コッテリしていて旨味が深いと評価されている味です。ニンニクが効いていて、うずらの卵が特徴的なアクセントになっています。

店主（大将）曰く、「ウチ（エビス軒）は函館の塩ラーメンの路線とは距離を置いて、独自の歴史を築いてきたんだよ...」とのことです。

函館市 エビス軒 塩ラーメン後の玉子入りおじや 追加で100円 写真（画像）

麺の替え玉とは違いますが、ラーメンの後の玉子入りおじやはかなり人気が高く、エビス軒では代表的なメニューになっているくらいです。