脱ベジタリアンした坂本龍一が咽頭がんに…野菜のがん予防効果を徹底解説！
世界的に活躍する音楽家の坂本龍一（62）が、中咽頭がんを発症した。坂本はベジタリアンだったが、数年前にこれをやめて肉を食べるようになり、この生活習慣の変化が影響したのではないかとの指摘もある。そこでここでは、野菜のがん予防効果についてまとめていく。
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にんじん
にんじんはカロテンが豊富に含まれています。カロテンは体内でビタミンAに変化し、免疫力を高めます。強い抗酸化作用で肺がんや胃がんを予防する効果が高いとされています。
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キャベツ
イソチオシアネート（強いがん抑制効果）とペルオキシダーゼ （発がん物質を抑制）という酵素やビタミンC、ビタミンUが豊富に含まれています。
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だいこん
大根の辛み成分のイソチオシアネートというイオウ化合物は強力な抗酸化物質で、解毒作用を強めてがんを予防したり、血栓をつく りにくくします。
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ブロッコリー
ブロッコリーに含まれているスルフォラファンは、イオウ化合物の1種で強力な抗がん作用があります。
◎実は「ベジタリアン」だった坂本龍一
約半年間菜食に挑戦した事がある
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一時、ヴィーガン（完全菜食）をやったり、マクロビオティックをやったりしました。
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◎しかし、半年で断念した…
一時期はベジタリアンでもあったが、これは「人としての闘争本能がなくなりそうだから」という理由で後に挫折している。
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◎がん予防にはやはり「野菜」か？
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◎ヘビースモーカーだった坂本龍一…
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長年タバコを吸ってきて、胸が苦しいことが多くなり、自分でも「やばい」と思い始めました
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◎友人のローリーが針でタバコをやめたと聞いて…
「ローリーがタバコをやめられたのは、針なのよ。煎じたお茶は補助的なものよ」と言うので、ぼくは痛いのは嫌だなと思いながらも、すぐに針治療をお願いしました。
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◎禁煙には成功しました！
9回通ってもやめられないので、「あと1回通ってもだめだったら、諦めよう」と決めて10回目の治療に行きました。終わっていつものようにドアを閉め、すぐにタバコを吸おうと口にもっていくのですが、なんと身体が嫌がって吸いたがらない。
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