自宅でもできる!『失恋ショコラティエ』みたいなボンボンショコラの作り方

同名の漫画が原作のヒットドラマ『失恋ショコラティエ』には、美味しそうなチョコレートが数多く登場する。ここでは同じようなチョコレートを作ってみたい、という人のために、バレンタインにぴったりなボンボンショコラの作り方を紹介する。

出典: www.lotte.co.jp

完成イメージ。

ボンボンショコラを詰めるボックスも用意しておきましょう

出典: www.tomizawa.co.jp

転写シートを使うと見た目がより華やかに。

ネットでも購入できます。

クオカ
http://www.cuoca.com/

ウルトラミックス
http://www.ultramix.co.jp/item_list/0140706/

材料-24~28個分-

【ガナッシュ用】
ガーナミルク:2+1/6枚(約119g/刻んでおく)
生クリーム:60cc(動物性の脂肪分40%以上のもの)
※30%台の場合は50ccに減らしましょう。
無塩バター:7g
ブランデー:小さじ1/2

【コーティング用】
ガーナミルク:3+1/4(約179g/刻んでおく)
→ガーナブラック の場合は3枚
→ガーナホワイトの場合は4枚

レシピはロッテガーナを参照
http://www.lotte.co.jp/products/brand/ghana/recipe/195.html

出典: stat.ameba.jp

【1】鍋に生クリームをいれて火にかける。沸騰したら火を止めてガナッシュ用のチョコレートをいれる

生クリームは突然沸騰するので焦がさないように気をつけましょう

出典: img.allabout.co.jp

【2】バター、ブランデーをいれてよくかき混ぜてからバットに流し入れる-※-

冷蔵庫で1時間ほど冷やして固めます。

出典: www.waltz.co.jp

【3】コーティング用のチョコレートをテンパリングする。湯煎は50°

①50°ぐらいのお湯に湯煎にかけてゆっくり溶かします。

【60°以上にはしない】

②チョコレートの温度が40~45°になったら
湯煎からはずし、今度は冷水にあてて28°まで下げます。

テンパリングのコツは温度計を使って慎重に。焦らず。気泡をいれないようにゆっくりと混ぜる。

【4】※で冷やし固めたチョコをカット。

このとき包丁を湯煎で温めておくと切りやすいです。

【5】カットしたガナッシュチョコをフォークでコーティングしていきます。

【6】コーティングが固まらないうちに転写シートをのせて冷蔵庫で20分冷やし固めます。

完全に固まったら
転写シートをはがしましょう。

出典: stat.ameba.jp

【7】素敵なボックスにいれたら出来上がり♪

その他の飾り付け

出典: www.callebaut.com

上からチョコをふりかける

出典: recipe.cuoca.com

フォークで模様をつけて金箔を

すみっこにナッツを乗せる

出典: pds.exblog.jp

フォークで斜めに一本いれる

隅っこにチョコペンでアクセントを

ロフト バレンタインレシピ2014 ボンボンショコラの作り方

ボンボンショコラの作り方が動画で乗っているのでわかりやすいです。

チョコレート テンパリング なかたに亭

思わずうっとりしてしまうテンパリング

bcfree
bcfree
@bcfree

Related Articles関連記事

失恋ショコラティエ(漫画・ドラマ)とは【ネタバレ解説・考察まとめ】

失恋ショコラティエ(漫画・ドラマ)とは【ネタバレ解説・考察まとめ】

『失恋ショコラティエ』(しつれんショコラティエ)とは、水城せとなが『月刊フラワーズ』本誌にて連載していた漫画。物語は完結しており、単行本は同社のフラワーコミックスαから全9巻発行されている。 また、松本潤主演でテレビドラマ化されており、2014年1月から3月まで放送された。 ショコラティエである主人公・爽太を中心に、高校時代からの憧れの女性サエコ、チョコレートショップの同僚で年上の薫子、片思い仲間のえれなとの間の、甘くほろ苦い恋愛模様とそれぞれの切ない思いを描いた恋愛ストーリーとなっている。

Read Article

窮鼠はチーズの夢を見る(漫画・映画)とは【ネタバレ解説・考察まとめ】

窮鼠はチーズの夢を見る(漫画・映画)とは【ネタバレ解説・考察まとめ】

『窮鼠はチーズの夢を見る』とは水城せとな原作の漫画である。2006年2月から2009年5月、大人の女性向けコミック誌『NIGHT judy』で連載される。大人の男同士の甘くない恋愛模様を描いたボーイズラブ作品である。本作は人を好きになることの喜びや痛み、そのリアルな恋愛描写が話題となり多くの女性から支持されている。ある日主人公・大伴恭一の元へ妻から浮気調査を依頼されたという調査会社の男が訪ねてきた。彼は大学の後輩今ヶ瀬だった。今ヶ瀬はずっと好きだったと恭一に告白し恭一はその言葉に翻弄されてゆく。

Read Article

女性漫画家の顔写真・画像まとめ!中村光・柴田亜美などの美人な素顔にびっくり!

女性漫画家の顔写真・画像まとめ!中村光・柴田亜美などの美人な素顔にびっくり!

俳優や声優と比較するとなかなか表舞台に姿を見せない漫画家たち。特に女性漫画家が顔を出す機会は貴重であり、ネット上などでその姿を見た人々からは「すごい美人!」と驚かれることも多いのだ。本記事では「特に美人である」とファンから人気の高い女性漫画家と、その人が描いた有名作品をまとめて紹介する。

Read Article

NEW
失恋ショコラティエ、石原さとみ演じる高橋紗絵子の衣装まとめ

失恋ショコラティエ、石原さとみ演じる高橋紗絵子の衣装まとめ

2014年の1月から3月までフジテレビ系列で放送されたドラマ『失恋ショコラティエ』。石原さとみ演じるヒロイン・高橋紗絵子のファッションはあざと可愛さが目立つ小悪魔系のモテ衣装が多く、視聴者の間でも話題となっていた。本記事では『失恋ショコラティエ』で使用されていた高橋紗絵子の衣装やバッグなどを、画像と共にまとめて紹介する。

Read Article

【失恋ショコラティエ】放送禁止レベル!?月9なのにエロすぎる松潤と水原希子のラブシーンまとめ

【失恋ショコラティエ】放送禁止レベル!?月9なのにエロすぎる松潤と水原希子のラブシーンまとめ

2014年に放送された松本潤主演のドラマ『失恋ショコラティエ』。月9枠での放送でありながら、そのラブシーンがエロすぎる、濃厚すぎるとして話題になりました。月9といえば若年層でも視聴できる時間帯ですが、ラブシーンがこれだけ濃密だともはや放送禁止レベルかも…。ファンからは悲鳴が聞こえてきそうですね。

Read Article

目次 - Contents