ミスター味っ子（漫画・アニメ）のネタバレ解説・考察まとめ

青森県H市にある弁当屋で、店主の父親と5人の兄弟が経営している。特に五男の青木五郎（あおき ごろう）は、兄弟の中で最も優れた料理の腕前を持つ。S市の谷田川駅とH市の駅（「大関」駅または「池上」駅）が新幹線の停車駅を巡って競争する際、S市の牧場の牛を買い占め、冷しゃぶと4種類のご飯、梅入り寒天からなる「しゃぶしゃぶ弁当」を出品した。しかし、肉の下にドライアイスを入れたことが裏目に出て敗北する。その後、五郎は「いろは屋」という弁当屋に招かれ、「西都デパート」の地下街で販売するために「お茶漬け弁当」を作成し、陽一が手掛けた「あったか弁当」や、料理評論家・高平謙が手掛けた「近江弁当」と競い合う。

久島建男（くしま たてお）

久島建男（くしま たてお）は、フリーの出張料理人。特定の店舗を持たず、依頼主のもとへ出向いて料理を提供する独自のスタイルをとり、求められればどのような料理でも作り上げる。

その技術は極めて高く、味吉陽一（あじよし よういち）が料理対決で初めて本格的に苦戦した相手として知られる。久島は依頼主の要望に応じて素材の良さを最大限に引き出す才能を持ち、完成度の高さで陽一の一歩先を行くほどの実力を誇る。

彼の料理哲学は、常に依頼主の期待を超える料理を提供することにあり、高い調理技術だけでなく細やかなサービス精神も大きな特徴だ。劇中でも屈指の強敵として陽一の前に立ちはだかり、彼に大きな刺激を与え、料理人としての更なる成長を促す重要な役割を果たした。

大河内屋（おおこうちや）

大河内屋（おおこうちや）は、代議士の父を持つ大河内英二（おおこうち えいじ）が経営する仕出し弁当屋である。彼はやくざの若親分風の風貌を持つ料理人である。前年のピクニックで弁当の仕出しを担当していたが、今年は日之出食堂がその役を引き受けることを知り、不満を抱いた。そのため、下町商店街の人々を宴会に招待するなど、さまざまな妨害工作を行った。しかし、最終的には日之出食堂が提供したアイスクリームコーンを使ったおにぎりに敗北した。

久保（くぼ）

久保は、谷間岳（モデルは谷川岳）近辺で流しそうめん屋を営む人物である。彼の店は、岩清水を利用した流しそうめんで知られていたが、上流に新たに開業した「涼」という流しそうめん屋により、岩清水の水源を奪われ、経営が困難となった。その結果、店は回転寿司屋に業態を変更せざるを得なくなった。この状況を見かねた陽一は、特製そうめんと回転寿司を組み合わせた「回転そうめん」を考案し、久保の店の人気を再び取り戻すことに成功した。

初音寿司（はつねずし）

CV：田口昂
博多の老舗寿司店「初音寿司」は、味将軍グループの介入を唯一拒んだ板前寿司屋である。小西和也が精神修行を行った場所でもあり、板前自身は勝負のために博多の店を離れることはなかった。この店の存続を賭け、陽一は小西と共に、味将軍配下のデュークとロビンと戦うこととなる。また、敵地である「じぇねすし」新宿店にこっそり足を運んでいる。

味船敏八（みふね びんぱち）

CV：玄田哲章
海で生き、海で料理を作る「幻の遠洋漁業料理人」として知られる筋骨隆々の豪快な料理人である。まな板を愛用し、それを使ってサーフィンをする特技を持つ。常に携帯している徳利には、しょっつるが入っている。陽一たちを葉書で誘い、味仙人トーナメントの青札を賭けて焼き魚荒磯勝負を申し込んだ。その後、味皇の依頼で瀬戸内少年料理団の監視役を務めた。かつては隆男とも対決した経験がある。味皇料理会のメンバーと同様、味皇の覚醒には成功せず、味探しのために太平洋横断の旅に出た。

関平助（せき へいすけ）

CV：神山卓三
山彦軒（やまびこけん）は、山奥に位置する料理店で、隆男の師匠が営んでいる。味仙人トーナメントの緑札を所持していたが、都合により中江兵太が代わりに陽一と対戦することとなった。

大門屋（だいもんや）

和歌山県高野山に位置する豆腐店「大門屋」は、夫婦であるおから（声：青木和代）と勘平（声：龍田直樹）が経営している。特にゴマ豆腐が名物である。高野山で開催された「味皇グランプリ」において、陽一たちが協力した「ひじり屋」と対戦するも敗北を喫した。さらに、司会者に扮した味頭巾によって、このグランプリが大門屋の仕組んだ偽物であることが明らかにされた。これは、近年豆腐の人気低迷に悩んでいた大門屋が、味皇の名声を利用して再び注目を集めようとしたためである。

ひじり屋（ひじりや）

高野山に位置する豆腐店「ひじり屋」は、病弱な店主・鏡太郎（CV：西川幾雄）に代わり、娘の絹子（CV：水谷優子）が経営している。「味皇グランプリ」の情報を得て高野山を訪れた陽一と一馬は、彼女たちを支援するためにグランプリに参加することとなる。

冬彦（ふゆひこ）

CV：池田勝
日之出食堂のある下町の隣町で人気の焼鳥店「鳥舟」の店主である冬彦は、焼き鳥の味を日本中に広めることを夢見ている。長男の秋彦は日本中を旅する放浪癖があり、冬彦は彼に失望していた。そのため、次男の夏彦に期待をかけ、店の切り盛りを任せていたが、これが夏彦の増長を招く結果となった。夏彦から隠居を言い渡され、店を乗っ取られそうになった冬彦は、店員たちからも見限られ、ふさぎ込んでしまう。しかし、秋彦の反対と活躍により、隠居を免れ、息子たちとも和解した。

秋彦（あきひこ）

CV：橋本晃一
秋彦は、日之出食堂のある下町の隣町で人気の焼鳥店「鳥舟」の長男で、秋のように涼しく爽やかな性格を持つ。弟の夏彦とは異なり、日本中を放浪しながら各地の焼き鳥の味を学び、店の味を向上させることを目指している。父親の焼き鳥を焼く姿に憧れを抱き続け、無理やり父を隠居させて店を乗っ取ろうとする夏彦に反発。陽一や一馬と共に焼き鳥太鼓合戦を繰り広げ、日本各地で培った知識と技術を駆使して最高の焼き鳥を作り上げ、夏彦に勝利した。

夏彦（なつひこ）

CV：伊倉一恵
「鳥舟」の次男である夏彦は、夏のように熱く強気な性格の持ち主。兄の秋彦が日本各地を放浪しているのに対し、夏彦は店で修行を続け、父親から店の切り盛りを任されるまでになった。しかし、次第に増長した夏彦は、父親を時代遅れと見下し、無理やり隠居させて店の実権を握ろうとする。これに反発した秋彦、陽一、一馬の3人と焼き鳥太鼓合戦を繰り広げるが、秘伝のタレに頼らず新しい焼き鳥を生み出した彼らに敗北した。